Tento web používa súbory cookies. Prehliadaním webu vyjadrujete súhlas s ich používaním. Viac informácií.

Karpatská perla

Karpatská perla


 Vinárstvo KARPATSKÁ PERLA, nadväzujúce na storočnú tradíciu výroby vína v rodinách majiteľov, manželov Šebovcov, dnes patrí k špičke najvýznamnejších vinárstiev Slovenska, ktoré sa dva roky po sebe stalo najlepším vinárstvom roka! Začínali v "pivnici" rodinného domu v roku 1991. Postupne skupovali staré zanedbané vinice, ktoré upravovali a nebáli sa aj vysádzať nové odrody. Postupom času sa vypracovali až na  50 hektárov. Vďaka 20-ročnej skúsenosti s výrobou vína spája moderné technológie s rodinnou tradíciou a ekologickým prístupom k prírode. Sú priekopníkmi používania kryomacerácie pri nízkej teplote, ktorú prvýkrát použili už v roku 2003.

 Hodí sa pri spracovaní bielych odrôd ako sú Muškát moravský a Müller-Thurgau, ktoré patria do kolekcie JAGNET. Sú to vína intenzívnej vône a sviežej ovocnej chute. Vína kategórie JAGNET sú zamerané na ovocnosť a sviežosť, preto pri nich používajú veľké dubové sudy, s objemom 3 až 10000 litrov. V nich víno zreje 4 až 12 mesiacov.

V kolekcii VARIETO sú už vína vyzreté a plné, ktoré majú vysoký zrecí potenciál. Pri každej jednej odrode rešpektujú jej odrodové charakteristiky a jedinečnosť. Príkladom je použitie pôvodných vínnych kvasiniek zo Suchého vrchu pri víne Devín, ktoré zvýrazňujú charakter tejto aromatickej odrody. Pri niektorých odrodách bielych vín kategórie VARIETO používajú metódu surrlie. Červené vína z kolekcie VARIETO sú charakteristické plnou chuťou a vyšším alkoholom. Tento typ vín je lepšie nechať vyzrievať v barikových sudoch. Väčšina ich barikov pochádza z Francúzska. Proces zrenia v barikových sudov trvá od 6 mesiacov do 2 rokov. Vína ako André, Frankovka modrá, Svätovavrinecké a Rulandské modré zrejú kratší čas. Alibernet a Cabernet Sauvignon zrejú dlhší čas, ktorý presahuje až 12 mesiacov.

Pri cuveé 4 ŽIVLY vyrobenom asamblážou štyroch najlepších odrôd ročníka používajú barikové sudy aj pri červenom, aj pri bielom víne. Biele zreje v barikoch 4 mesiace a červené až 18 mesiacov. Cuveé 4 ŽIVLY nemusia každoročne pozostávať z rovnakých odrôd, vždy však ide o to najlepšie z daného ročníka.

Vína v kolekcii DÍLEMÚRE sú vyrobené z kvalitného hrozna najvyššej zrelosti. U slamového, alebo ľadového vína lisujú celé strapce hrozna. Niekedy to realizujú aj pri výberoch z hrozna, alebo bobuľových výberoch. Takto získavajú veľmi šetrne spracovaný mušt.                  

                                                                     

Zobraziť:
Zoradiť podľa:

Karpatská perla Varieto Pinot gris

Ročník:  2015                                                     &nbs..

10.80€

Karpatská Perla Varieto Veltlínske zelené

Ročník:  2015                                                     &nbs..

10.60€

Karpatská perla veltlínske zelené ľadové víno

Ročník:  2011                                                ..

33.00€